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2011年10月16日 星期日

【食記】市政府永吉街30巷-四川特色麵


首先先推薦一下這個網頁,這一位網友非常認真的做了永吉街30巷美食的總結精華!所以今天的美食也是因為這個網頁尋香而去的!

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今天可是我的大日子,因為要去市政府旁邊的國際會議廳聽"伍思凱演唱會"!所以打算進場前先飽餐一頓,雖然在松山念了三年書,但是深入簡出的我很少在附近用餐,所以說起來汗顏,也不知道原來有"永吉街30巷"這個好地方,雖然曾經經過,但卻從不知道這裡原來美食雲集!而且,在市政府這個物價高昂的地方,如果覺得吃東西太貴,或是美食街太無趣,都可以來這裡尋尋新味道,又便宜又充滿特色跟樂趣!

而走了一趟,由於我今天的預算是"兩人兩百元",所以選了"四川特色魯味","四川特色麵",這一家就外觀而言很好認,因為有大紅招牌,招牌上寫清楚了價格(雖然跟兩年前比似乎有漲價,但是就台北市而言,還是蠻便宜的!)

在門口就會看到一小段人龍在排隊,到不是因為客滿了,而是因為有很多人等待外帶,而且不管外帶或是內用都是排同一條,點完餐才入做,如果兩個人以上來內用,只需要一個人排隊,另一個人在裡面等就可以囉,跟其他店家填完菜單就丟給店員的模式不同,店家希望大家都點完餐才入坐,所以桌上是沒有可以填寫菜單的!都要用嘴巴講滴!


輪到點餐時,就會看到櫃檯放著兩碗辣油跟炒辣椒,看起來就很辣!而早就聽聞這邊的四川麵跟辣椒很有獨特風味,因此我們點了"四川擔擔麵","雙醬麵""魯味一盤(大腸頭,魯蛋,豆干)"。

首先,先說說他的滷味吧!其實因為是第一次來,也不知道哪一些小菜好吃!但是大家桌上幾乎都會多點一盤小菜,所以我們就跟著大家一起點,幾乎所有的人都有點"豆干"跟"大腸頭",所以我們也跟著點,豆干跟魯蛋就不說了,大腸頭倒是魯的很好吃,而且不會久嚼不爛,味道也夠,嚼勁也夠,肥瘦適中,就小菜而言,我覺得還不錯吃滴!(喜歡吃辣的人一定要記得加辣椒!)

而這一家的"四川擔擔麵"是大家很推薦的,拿到熱騰騰的麵時,裡面有麻醬跟紅油辣椒混合在一起所飄出的陣陣芝麻香,聞起來真的很吸引人,所用的麵是圓細麵,很能夠讓醬汁充分與麵融合,一定要趕緊把麵"剌剌",哇!熱騰騰的香氣真的讓人沒辦法多等一刻。

吃下第一口的時候,我有點嚇一跳,不是因為太辣,而是因為跟我料想中跟聞到的香味不同,出乎意料,因為麵裡似乎還加了一些(我也不確定是不是醋),有點酸酸的(奇怪~為甚麼要加醋呢?可能這是四川人的食性?)而這是第一層味道;第二層味道就是那辣椒帶來的辣味,這個辣味很不錯!而且辣椒醬汁中不只是辣油,仔細吃的話會吃到顆粒!好像是花生(?)之類的調味素材,又香又辣!有讓人突然一陣鼻通,體虛的我著實地熱了起來!很香很夠味!而因該是第三層味道的"麻醬味"......嗯~怎麼好像有點不見了?聞起來好香好香的麻醬味,好像因為辣味實在太搶戲,所以鼻子聞得到,但舌頭好像不太容易辨識的出來!

因為我熱愛吃麻醬麵,因為麻醬除了芝麻香外,更帶有甜味,有時候可能是因為花生所以帶來更香的氣味,但是因為"四川擔擔麵"的辣味跟酸味真的太突出,所以很可惜這次真的沒有吃到我想像中的麻醬甜味!這是這道麵唯一讓我覺得有點可惜的地方!但是還是非常多人都推薦這一道麵!我想喜歡酸辣的朋友一定會很喜歡這一道麵食!



相反的,因為達叔不太敢吃辣,所以他點了"雙醬麵",也就是炸醬加麻醬,所用的麵是陽春麵,這道麵反而很台灣味道,很吃的出麻醬的甜味,因為吃了"四川擔擔麵",所以就會覺得"雙醬麵"味道淡了許多,但是還是很好吃,反而比較對我的胃耶!但我覺得炸醬有點多餘,因為他的肉醬並沒有說有甚麼特別的味道,就是淡淡白白的炸醬(因為個人比較喜歡炒的黑黑的炸醬),但是麻醬倒是顯得特別香!很不錯吃,只不過下次我來吃,可能就會單純點"麻醬麵"然後自己加他的自製辣椒~~呵呵呵!






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